Harga pangan Bandung bergerak naik pada Jumat (13/11/2026). Di Pasar Sederhana, Kota Bandung, daging ayam ras dijual Rp37.000 hingga Rp39.000 per kilogram, naik Rp5.000 dalam lima hari terakhir. Di pasar yang sama, bawang merah melonjak sekitar Rp8.000 hingga Rp10.000 per kilogram dan kini nyaris menyamai harga ayam.

Kenaikan ayam terungkap dalam pemantauan harga yang dilakukan tim gabungan pada Jumat pagi. Harga di tiap lapak tidak seragam: sebagian pedagang menjual Rp37.000 per kilogram, sebagian lagi sekitar Rp38.000 hingga Rp39.000 per kilogram. Selisih antarlapak itu membuat pembeli perlu membandingkan harga sebelum memutuskan membeli.

Badan Pangan Nasional (Bapanas) menilai kenaikan tersebut masih dalam batas wajar. Deputi Ketersediaan dan Stabilisasi Pangan Bapanas, I Gusti Ketut Astawa, menyampaikan harga ayam di Pasar Sederhana masih berada di bawah harga acuan pemerintah sebesar Rp40.000 per kilogram. Selisihnya sekitar Rp1.000 hingga Rp3.000 per kilogram, tergantung harga di masing-masing pedagang.

Kenaikan yang lebih tajam justru terjadi pada bawang merah. Di Pasar Sederhana, komoditas bumbu dapur itu kini dijual Rp35.000 hingga Rp38.000 per kilogram. Iros, pedagang bawang merah di pasar tersebut, menyebut harga di lapaknya mencapai Rp38.000 per kilogram, naik mendekati Rp10.000 dibandingkan harga sebelumnya. Ia mengaku pasokan yang diterimanya dari Pasar Induk Caringin sedang tidak banyak tersedia.

Imas, pedagang nasi telur di kawasan Cihampelas, merasakan langsung kenaikan itu. Ia membeli bawang merah seharga Rp35.000 per kilogram, padahal sebelumnya harganya lebih rendah sekitar Rp8.000 hingga Rp10.000. Menurut Imas, sebagian konsumen mulai mengurangi jumlah pembelian dan menyesuaikannya dengan uang yang tersedia.

Harga Pangan Bandung Masih di Bawah Acuan Pemerintah

Pemantauan harga di Pasar Sederhana dilakukan tim gabungan yang melibatkan Bapanas, Kementerian Pertanian, Perum Bulog, Satgas Pangan Polda Jawa Barat, Polrestabes Bandung, serta dinas terkait di Kota Bandung. Tim yang sama juga memeriksa toko ritel di kawasan Sukajadi untuk memastikan ketersediaan stok dan stabilitas harga beras. Kegiatan ini disebut sebagai langkah antisipasi lonjakan harga menjelang akhir tahun.

Soal bawang merah, Ketut menjelaskan cuaca dan hama di daerah penghasil dapat memengaruhi produksi. Kondisi alam yang kurang mendukung berpotensi mengganggu hasil panen, meski petani tetap berupaya menjaga produksi. Ia menilai kenaikan bawang merah masih berada dalam rentang yang ditetapkan pemerintah, dan fluktuasi harga dipengaruhi cuaca serta faktor lain.

Kenaikan Juga Tercatat di Tingkat Nasional

Tekanan harga tidak hanya terjadi di Bandung. Data Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Bank Indonesia per Jumat pagi menunjukkan sejumlah komoditas pangan nasional ikut naik. Daging ayam ras segar naik 10,75 persen menjadi Rp42.750 per kilogram, sementara bawang merah ukuran sedang naik 22,53 persen menjadi Rp46.950 per kilogram.

Kenaikan paling tinggi tercatat pada cabai merah keriting, yang melonjak 37,8 persen menjadi Rp122.500 per kilogram. Bawang putih ukuran sedang juga naik 7,52 persen menjadi Rp41.450 per kilogram. Data tersebut menjadi gambaran bahwa pergerakan harga di pasar tradisional Bandung sejalan dengan tren nasional hari ini.

Bagi rumah tangga, kenaikan ini langsung terasa di belanja harian. Sebagai gambaran, membeli dua kilogram ayam dengan selisih harga Rp5.000 per kilogram berarti membutuhkan tambahan Rp10.000 dibandingkan harga lima hari lalu. Bagi pedagang kecil, tekanannya lebih besar lagi. Imas menjelaskan bawang merah merupakan bahan wajib untuk membuat bawang goreng sebagai pelengkap nasi telur yang dijualnya, dan keuntungan usahanya tidak besar sehingga kenaikan beberapa ribu rupiah saja sudah berarti.

Pemerintah menyatakan pemantauan harga akan terus dilakukan secara berkala agar pasokan dan perubahan harga tetap terpantau. Bagi masyarakat, membandingkan harga di beberapa lapak dan menyesuaikan jumlah belanja dengan kebutuhan menjadi langkah sederhana untuk menjaga anggaran belanja di tengah harga yang sedang bergerak naik.

Sumber: sekitarBANDUNGcom, sekitarBANDUNGcom, Bloomberg Technoz